红皮的苹果常见，红肉苹果你吃过吗？2019年，山东农业大学园艺学院考验陈学森团队愚弄“苹果多种源品性育种法”等系各国度发明专利工夫，再行疆红肉苹果杂交二代区分群体中选育出“幸福通盘”4个高类黄酮红肉苹果新品种。“这一新品种结束了红肉苹果易着色、免套袋、红肉耐贮、酸甜适口、富含类黄酮等多性状团聚育种新冲破，富含花青苷和维生素C，是艰辛的好品种。”中国工程院院士束怀瑞说。近日，记者走进山东农业大学，感受农业科技如何赋能健康生涯。

面前，农产物消费在我国住户消费结构中占有较大比重，是促消费扩内需的重阵势域。加速农业科技翻新次第，是培育壮大农产物消费、助力乡村全面振兴的要道举措。从田间到舌尖，大齐农产物经由翻新研发，成为消费者餐桌上的好意思食。

本年3月，红肉苹果新品种的苗木繁育打算权及苹果酒加工工夫转让签约庆典举行，河北平泉市尚泽果业有限公司以1600万元赢得打算权。其中，“幸红”“福红”“好意思红”为鲜食物种，“满红”为加工专用品种。针对“满红”苹果果肉类黄酮含量高的特质，陈学森团队研制出了高类黄酮苹果酒，既有苹果的芳醇和养分，又有白酒的口感，延长了产业链，为以果代粮减少白酒加工的食粮耗尽提供了工夫撑捏。

“吃得健康养分已成为面前消费者的共鸣。优化鼎新我国苹果品种结构，匡助农民增收致富，保险优质生果捏续供应是咱们的包袱。”陈学森说。

平泉市尚泽果业有限公司总司理李志强先容，公司已在内蒙古成立了2万余亩寒地苹果示范园，下一步将在东北成立完善红肉苹果新品种示范基地和苗木繁育基地，界限化开展“幸福通盘”红肉苹果新品种繁育分娩，以尽快骄横市集不断增长的需求。

黑枣酒、黑枣白兰地、黑枣醋、益生菌黑枣汁、固态发酵枣芽茶……在山东农业大学耕读文化节现场，记者看到不少以乐陵金丝小枣为原料分娩的农产物。这么一颗指尖大小的枣是如何结束丽都变身的？

山东农业大学食物科学与工程学硕士磋商生张鑫先容，当作国度农产物地舆标记产物，乐陵金丝小枣有3000多年的栽培历史，果肉结子，富含多糖等功效因素，适用于开荒功能健康食物。但由于当地加工工夫相对滞后，二产加工产物仍以干枣、枣片、枣汁等为主，翻新少，产物附加值低，农民栽植积极性不高。

为了进一步提高金丝小枣的附加值，山东农业大学与乐陵市农高区协作开展了金丝小枣新工夫、新产物的研发出动、中试以及规范磋商。山东农业大学食物科学与工程学院考验张仁堂团队翻新接受固态发酵黑化工夫，开荒出黑化金丝小枣，使其口感、原有因素及功能发生变化，能更好施展保肝护脾、驻景祛斑、补气养血等作用。

“依托这项工夫，咱们团队的金丝小枣‘固—液精确发酵’黑枣酒特别健康食物开荒花样在德州市健康食物研发与磨砺检测科技效劳出动中试基地结束得胜出动并追究投产，现在可年加工60吨黑枣酒、1吨黑枣酱、0.5吨黑枣白兰地。跟着销路怒放，这些产物受到消费者的世俗好评。”张鑫说。

“围绕枣子在延历久遇雨开裂的情况，咱们也在作念一些裂枣、落地枣的精粹加工，想主义不让金丝小枣出现豪侈。”张仁堂先容，围绕这个筹备，团队还科学化愚弄枣叶、枣渣，开荒出了助眠的枣叶茶、黑枣类多糖口服液等健康食物，带动金丝小枣附加值提高10倍至20倍九游体育娱乐网，现在已在北京、山东、广东、江苏等多地进行销售。“畴前还将开荒更多新产物，以骄横不同消费者的需求。”张仁堂说。(经济日报记者 李念念雨)